Como novedades a la feria de este año hemos traído las siguientes:
ANDHER VAE-10 (MÁQUINA MÁS VENDIDA EN LA ANTERIOR EDICIÓN CON 121 UNIDADES)
En primer lugar, una máquina única en el mundo capaz de acabar con los problemas de aire y acidez en su embutido. El motivo no es otro que al hacer el vacío en la punta el embudo (proceso final de la embutición), donde extraemos todo el aire y el agua de la tripa. Además facilita el trabajo de la persona que está embutiendo, debido al vacío que hace en la punta del embudo. Se adapta a cualquier tipo de embutidora, incluso en embutidoras con vacío, porque os recordamos que éstas, efectivamente hacen el vacío, pero una vez introducimos la tripa en el embudo, estamos metiendo aire.
AFILADOR DE CUCHILLOS.
Ésta feria hemos traído un afilador de cuchillos, cuyas piedras están fabricadas con polvo de diamante, motivo por el cual no calentamos la molécula del cuchillo, no destemplando éste, no perdiendo así los tratamientos térmicos que tienen aplicados los aceros. Además con éste afilador de cuchillos no hace falta saber afilar, debido a que él mismo te coloca el cuchillo, consiguiendo un filo a 15º, exactamente el mismo filo que tienen los cuchillos cuando son nuevos. Con este afilador, además de ahorrar cuchillos, tendremos la herramienta en perfectas condiciones de trabajo.
MÁQUINA PARA HACER DADOS.
Para aprovechar las puntas de los jamones que deshuesamos, hemos traído unamáquina de hacer tacos. Su producción aproximada es de 400 kg/día y suprecio oscila en función del juego de cuchillas que elijamos. Siempre iránen múltiplos de 2 milímetros.
